Enjoy winter with green leafy food

-
This winter elevate your taste bud with humble leaf vegetable "Bathua,,
Bathua is cultivated in Northern India and available during the winter season.It is known by different names as white goose foot,  fat-hen ,melde,  Lamb,s quarter . Chenopodium Album is the botanical name of Bathua.
Unfortunately young generation likes fast food it comes cheap and easily available.
There have been abnormal increase in adolescent diseases in the country.These diseases are a result of consumption of packed and processed food.However if the womens are indeed sincere towards safeguarding childrens health they should take step to streamline eating habit to save youngsters from such rapidly increasing diseases like obesity and high blood pressure.Bathua is rich in calcium, potassium, magnesium , vitamins 
 A,C and B6.It is low calorie, high protein, high fibrous vegetable.Culinary uses are same as spinach it is cooked in the same way as spinach.This can be used to make raita,.It can be mixed with lentiles to make dal (pulses). This can be used to a distinctive taste to roti,Paratha,and Puris.However it should be eaten in moderation because high amount of Oxalic Acid in Bathua can cause reduction in Calcium.Sometimes leads to Stomach pain and constipation . Pregnant women are advised to avoid eating this leafy green vegetable.It may cause  risk of miscarriage .Presentation is also very essential making food usually attractive which tempt to eat it .Do not forget to celebrate it, with a healthy sense of appreciation  .Stay healthy.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

เค•เคนाเคจी --เคฎेเคฐी เคฌेเคŸी เคฒเค•्เคท्เคฎी,,

-
Image
"เค…เคฐे เคšเคฒो-เคšเคฒो เคธ्เค•ूเคฒ เค•ा เคธเคฎเคฏ เคนो เค—เคฏा เคนै,เคตिเคญเคต เคจे เค…เคชเคจी เคฌेเคŸिเคฏों เคฐिเคฏा เค”เคฐ เคฐाเคจी เคธे เคฌैเค— เค‰เค ाเคคे เคนुเค เค•เคนा । เคคเคญी เคฆเคฐเคตाเคœे เคชเคฐ เคธ्เค•ूเคฒ เคตैเคจ เค•ी เคนाॅเคฐ्เคจ เคธुเคจाเคˆ เคฆी । เคชเคนเคฒे เค‘เคซिเคธ เค˜เคฐ เค•े เคชाเคธ เคฅा เคฒेเค•िเคจ เคŸ्เคฐांเคธเคซเคฐ เค•े เคฌाเคฆ เค‘เคซिเคธ เค˜เคฐ เคธे เคฌเคนुเคค เคฆूเคฐ เคนो เค—เคฏा เคฅा เคœिเคธ เค•ाเคฐเคฃ เคธे เคตिเคญเคต เค•ो เค˜เคฐ เคธे เคœเคฒ्เคฆी เคจिเค•เคฒเคจा เคชเคก़เคคा เคฅा । เค‘เคซिเคธ เค†เคจे -เคœाเคจे เค•े เคฒिเค เคฐोเคœ เคฒोเค•เคฒ เคŸ्เคฐेเคจ เคชเค•เคก़เคจा เค”เคฐ เค•เคญी เค†เคฐाเคฎ เคธे เคฌैเค  เค•เคฐ, เค•เคญी เค–เคก़े เคนो เค•เคฐ เคธเคซเคฐ เค•เคฐเคจे เค•ी เค†เคฆเคค เคธी เคนो เค—เคˆ เคฅी । เค†เคœ เค•ुเค› เคนเคฒเคšเคฒ เคธी เคฆिเค–ाเคˆ เคฆी เคช्เคฒेเคŸเคซाเคฐ्เคฎ เคชเคฐ เคฆेเค–เคคे เคนी เคฆेเค–เคคे เคชเคšाเคธ -เคธाเค  เคฒोเค— เค‡เค•्เค•เค ा เคนो เค—เคฏे ।เคตिเคญเคต เคจे เคชूเค›ा เคฏเคน เคญीเคก़ เค•ैเคธी เคนै। เคญीเคก़ เคฎें เคธे เค†เคตाเคœ़ เค†เคˆ เคธเคฐ เคœी, เค•ोเคˆ เคต्เคฏเค•्เคคि เคจเคตเคœाเคค เคฌिเคŸिเคฏा เค•ो เคฏเคนां เค•เคชเคก़े เคฎें เคฒเคชेเคŸเค•เคฐ เค›ोเคก़ เค—เคฏा เคนै।เคตिเคญเคต เคจे เคฎเคจ เคนी เคฎเคจ เคฎें เคฏเคน เคธเคตाเคฒ เค•िเคฏा เค•เคนเคคे เคนैं เคฌेเคŸिเคฏां เคฒเค•्เคท्เคฎी เค•ा เคฐुเคช เคนोเคคी เคนैं เคซिเคฐ เค‡เคจเค•े เคธाเคฅ เคฏเคน เค•ैเคธा เค…เคจ्เคฏाเคฏ? เคตिเคญเคต เค•े  เคฎเคจ  เคฎें เคฏเคน  เคตिเคšाเคฐ  เค†เคฏा เคฐिเคฏा เค”เคฐ เคฐाเคจी เคคो เคนैं เค•्เคฏों เคจ เค‡เคธ เคฌिเคŸिเคฏा เค•ो เคญเค—เคตाเคจ เค•ा เค‰เคชเคนाเคฐ เคธเคฎเค เค•เคฐ เค…เคชเคจा เคฒूं।เคตिเคญเคต เคจे เคถ्เคฐเคฆ्เคงा เคญाเคต เคธे เคตिเคšाเคฐ เค•िเคฏा เค”เคฐ เคธाเคนเคธ เคœुเคŸा เค•เคฐ เค†เค—े เคฌเคข़ा เคญीเคก़ เค•ी เคตिเคธ्เคซเคฐिเคค เค†ंเค–ें เค‰เคธे เคญीเคก़ เคธे เคจिเค•เคฒเคคा  เคนुเค† เคฆेเค– เคฐเคนीं เคฅीं, เคคเคญी เคเค• เค†เคตाเคœ เค†เคˆ। เค†เคตाเคœ เคฎें เค•เคฐुเคฃा เคฅी। เคฎेเคฐा เคจाเคฎ เค•ेเคถเคต เคฐाเคฎ เคนै। เคฎैं เคเค• เค—เคฐीเคฌ เคฎเคœ...
Read more

Kurkure can be desi and sweet too,,

-
"Kuch meetha ho jaye,,now  It is time to change this slogan like  kuch desi ho jaye . Recently I have read in a newspaper about Non alcoholic fatty liver disease or NAFLD. Dengue and Malaria affect the rich and poor alike and so makes  headlines.Many citizens may not have heard of this disease (NAFLD ) . Here sugar is big culprit as it is converted into fat in the liver  . Chocolates sold in India had high level of added sugar high intake of sugar is linked to fatty liver in children . Long ago as we know people who drink too much   suffers  this  disorder like fatty liver .In our life the chocolate has been demonised as a poison .Prevention is better than cure this is wonderful proverb in the present scenario .But the affluent society of India is not attuned to this problem. Industrialized product like sugar should be avoided.Now time has come to accept humble jaggery . Jaggery is made without any chemical processing . Awareness and consumer educ...
Read more

Magazine with Memories

-
Image
I have always been fond of reading.Looking back I can't forget how my father went above and beyond to encourage my love for reading  .My love for reading which was present in my school days has grown significantly. Due to fast-paced nature of digital media there is decline in reading habits . With the arrival of mobile phone, Laptop the habit of reading largely diminished among the youth.Reading newspaper and Magazine along with tea is no longer seen . Recently when I ransacked my store of the house ,I finally hit upon this great magazine of my father,s time. My father was an ardent reader of this magazine.This magazine  "Sunday,,was the biggest best seller of it's time.It was published from Anand Bazar publication.Once upon a time Mr M.J.Akbar has been editor of The Sunday,,.(1982 edition) . Now I don't know anything about this Magazine but this Magazine is imbued with memories....
Read more